A Mercearia do Bacalhau foi escolhida como um dos melhores restaurantes do país em 2022 e a Feijoada de Bacalhau colocada como o melhor que a Evasões provou no ano.
A Mercearia do Bacalhau é um restaurante que abriu na Cidade da Maia em 2022 e, depois de receber uma distinção, como Restaurante do Mês para o Porto Canal, em setembro, continua a acrescentar valor ao território maiato, voltando a estar em destaque, desta vez na revista do Jornal de Notícias, a Evasões.
A revista especializada no setor, que pertence ao grupo Global Media e é distribuída com o Jornal de Notícias, colocou a Mercearia do Bacalhau como um dos 20 melhores resturantes do país do ano 2022.
“Depois dos projetos Biferia, Coreto e Casa de Repasto, os dois primeiros dedicados às carnes maturadas e a terceira virada para a cozinha tradicional, Pedro e Aldo Maia quiseram desenhar um projeto para trabalhar o bacalhau, que apesar de “tão nosso, está algo mal tratado”, consideram” – pode ler-se na publicação.
“Aqui, o fiel amigo serve-se segundo a tradição mas com um toque de contemporaneidade. A carta está dividida em Conforto e Bacalhau à Posta. Na primeira, há comida de tacho, sendo a feijoada de bacalhau o prato de maior sucesso”, continuam.
A Feijoada de Bacalhau foi mesmo escolhida como um dos pratos de 2022:
“Este prato de conforto chega à mesa numa panela a fumegar. É uma das sugestões com mais sucesso deste novo restaurante na Maia, totalmente dedicado a servir da melhor forma o fiel amigo. Os lombinhos de bacalhau são servidos com feijão branco, num espesso molho de tomate, com enchidos de porco bísaro. O conjunto é polvilhado com crumble de farinheira, cebola e cominhos”, pode ler-se na descrição feita pela revista.
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A publicação sublinhou restaurantes um pouco por todo o páis, como são exemplo o “Tua Madre” em Évora, a “Tasca Baldracca” em Lisboa, o “Rito” em Ourém, ou o “Fronteira Gastrobar” em Valença.
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